问题分析：血小板增高的情况可能与多种因素有关。首先，我们需要明确血小板在化验单上的符号通常是PLT。对于一个8个月的宝宝来说，正常的血小板数值范围大约在150×10^9/L到400×10^9/L之间。
您提到孩子有贫血的情况，并且血小板偏高，这可能提示存在感染、炎症或其他骨髓相关的问题。建议您尽快到另一家医院进行复查，以确认当前的检查结果是否准确。
此外，孩子的食欲问题也需要关注。目前添加的蒸鸡蛋可能不足以满足营养需求，可以尝试引入更多种类的辅食，如软糯的米粥或面条，并确保喂养方式温和，避免强迫进食。
贫血和血小板增高的情况需要进一步的专业评估，请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
