问题分析：身上皮肤干、起皮可能是皮肤缺水、环境干燥、缺乏维生素、鱼鳞病、特应性皮炎等原因引起。建议及时就医，进行处理。
1.皮肤缺水：饮水过少、洗澡过于频繁等可导致皮肤缺水，出现身上皮肤干、起皮，常伴有皮肤紧绷感。应增加饮水量，减少洗澡次数，避免使用刺激性清洁产品，涂抹保湿乳液。可在医生的指导下外用维生素E乳、尿素软膏等药物，发挥保湿的作用。
2.环境干燥：在干燥的季节或环境中，皮肤容易干燥、起皮，常伴有瘙痒。可使用加湿器增加室内湿度，还可在医生的指导下口服维生素A软胶囊、维生素E软胶囊等药物，改善皮肤干燥。
3.缺乏维生素：缺乏维生素A、维生素E、B族维生素等营养物质，可能引起身上皮肤干、起皮，常伴有皮肤粗糙等症状。应注意饮食均衡，多吃菠菜、胡萝卜、坚果等富含维生素的食物，必要时遵医嘱服用多维元素片（21）、复合维生素B片等药物来补充维生素。
4.鱼鳞病：一种遗传性皮肤病，表现为皮肤干燥、起皮，常伴有鱼鳞状鳞屑。目前尚无根治方法，可遵医嘱外用尿素软膏、维A酸乳膏等药物缓解症状。
5.特应性皮炎：与遗传、过敏等因素有关，可出现身上皮肤干、起皮，常伴有瘙痒、红斑等症状。应避免接触过敏原，保持皮肤清洁。可在医生的指导下外用糖皮质激素药膏治疗，如糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等。
日常注意避免抓挠皮肤，以免引起感染。穿着宽松、柔软的衣物，减少对皮肤的摩擦。注意饮食均衡，多喝水。如果身上皮肤干、起皮症状持续不缓解或加重，应及时就医。
