问题分析：湿疹患者一般是可以适量食用鸡肉和鸡蛋的，但具体情况还需根据患者的个体差异和病情来判断。
鸡肉和鸡蛋都是优质蛋白的良好来源。蛋白质是身体细胞修复和生长所必需的营养素，对于湿疹患者来说，适量补充蛋白质有助于增强身体免疫力，促进皮肤修复。然而，需要注意的是，湿疹往往与过敏反应密切相关，而食物过敏是诱发湿疹的重要因素之一。
需要注意的是，虽然鸡肉和鸡蛋本身并不属于常见的过敏原，但仍有部分患者可能对其中的某些成分产生过敏反应。因此，湿疹患者在食用鸡肉和鸡蛋时，应密切观察自身的反应情况。如果出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。
此外，湿疹患者在饮食上还应遵循清淡、易消化的原则，避免摄入过多辛辣、油腻、刺激性食物。同时，保持皮肤清洁和湿润也是缓解湿疹症状的重要措施之一。
