问题分析：结肠癌病人在饮食方面应尽量遵循健康饮食原则，包括摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维，同时限制高脂肪、高糖分和高盐的食物。至于豆鼓，也称为豆豉或豆腐乳，是由大豆经过发酵制成的食品，含有丰富的蛋白质和某些维生素。一般来说，豆鼓并不会对结肠癌病人产生直接的危害或副作用。然而，个体差异较大，因此建议结肠癌病人在食用豆鼓或其他发酵食品之前，最好咨询专业人士的意见，以确定是否适合自己的饮食需求。
