问题分析：化疗会导致胃癌患者出现贫血的情况，补血是非常重要的。以下是一些可以帮助胃癌化疗后补血的方法：
1. 增加铁摄入：食物中富含铁的食物包括瘦肉、鱼、贝类、豆类、绿叶蔬菜等。在摄入富含铁的食物时，可以搭配富含维生素C的食物，以促进铁的吸收。
2. 补充维生素B12：胃癌化疗后，胃的酸度会降低，容易影响维生素B12的吸收。维生素B12可以通过口服的方式补充，也可以通过注射的方式。
3. 补充叶酸：叶酸是细胞合成血红蛋白所必需的重要营养素。胃癌化疗后，身体对叶酸的需求可能增加。可以通过食物中摄入富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、谷类等。
4. 补充蛋白质：蛋白质是血红蛋白的组成部分，可以通过摄入富含蛋白质的食物来补充营养。可以选择鱼、肉类、蛋类、豆类等高蛋白食物。
另外，如果贫血情况比较严重，可以咨询医生是否需要补充补充红细胞生成素来促进红细胞的生成。同时，胃癌患者还应该保持良好的饮食习惯，避免摄入过多的咖啡因、酒精等刺激性食物，避免造成负担和刺激对胃的恢复不利。最重要的是，与医生保持密切的沟通，根据个体情况进行有针对性的治疗。
