问题分析：柚子的皮的作用一般有防止辐射伤害、美容、抗菌消炎等。
1.防止辐射伤害：柚子皮富含挥发油和柚子皮甙，柚子皮甙类似于其它类黄酮，具有防止辐射伤害的作用。
2.美容：柚子皮富含维他命及其它营养物质，用柚子皮溶液洗澡时，能随着水渗入皮肤，对皮肤具有滋养、润泽、抗菌等功效。
3.抗菌消炎：在试管中，柚皮苷、橙皮素对金葡菌、大肠埃希菌、细菌性痢疾杆菌、伤寒杆菌有一定的抑制作用，而柚皮苷对酵母、霉菌等有一定的抑制作用，对小白鼠也有一定的防护作用。柚子中的柚皮苷和橙皮苷类似于其它类黄酮，有一定的抗炎作用。
