问题分析:蒸鸡蛋好消化,比较适合老年人以及婴幼儿等胃肠道功能不好的人群食用。在蒸鸡蛋时,一般要加入适量的水,以保持鸡蛋中的某些蛋白质、核黄素、一定数量的水溶性膳食纤维,使其更易被肠道消化吸收。蒸鸡蛋中含有丰富的微量元素,特别是钙离子和铁离子,对人体的健康有很大的帮助。
不过不能吃太多,因为鸡蛋中的胆固醇含量比较高,如果吃太多会导致高脂血症等疾病。无论是什么食物,吃太多都是有害的,会引起腹胀痛,严重的还会引起积食。除此之外,在日常生活中,还可以吃一些含有丰富维生素的青菜和水果,这样才能保证营养均衡。