问题分析：腹泻人群可多吃胡萝卜、山药和土豆等蔬菜，在腹泻过程中应注意清淡易消化的饮食，少食高脂肪高蛋白食物，忌油腻刺激性食物。
1、胡萝卜：常吃烧烤，油炸类食物或暴饮暴食易导致腹部不适和腹泻。胡萝卜富含果胶和胡萝卜素，这些果胶有助于大便成形，对腹泻人群有很好的疗效，能辅助减轻腹泻症状。
2、山药：腹泻者还可多吃山药，山药中含有多种氨基酸及果胶和碳水化合物，多吃山药可帮助机体提高胃肠道免疫功能，协助减轻腹泻症状和促进机体康复。
3、土豆：土豆富含维生素、膳食纤维、矿物质等，拉肚子的人吃了能给身体供给能量，还能补充身体丢失的营养。同时土豆是碱性蔬菜，有利于调节胃肠道酸碱平衡以减轻腹泻现象。
除了上述食物之外，拉肚子的人还可以吃一些蔬菜汤比如白菜汤冬瓜汤南瓜粥等，这些食物既易消化又营养丰富，而且不会增加拉肚子这种不舒服的现象。
煮的时候要注意少放油、少放盐、不能太过油腻。一般靠食物来减轻症状的效果是有限的，若腹泻的症状较重，建议到医院消化内科做血常规和大便常规的检查，可以清楚病因，也可遵医嘱用蒙脱石散，双歧杆菌四联活菌片调理。
