问题分析：对于中耳炎患者而言，摄入富含胡萝卜素和维生素C的食物是一种有效的治疗方法，但需注意控制摄入量，不宜过多摄入:
1、茄子。茄子散发着自然的清凉气息，口感甜美，具有清热解毒、清热凉血的功效，同时富含丰富的维生素C，具有抗感染的功效。
2、芥末。芥末具有解毒、抗菌消肿的功效，对于中耳炎患者的康复具有积极的促进作用。
3、丝瓜的果实。丝瓜具有清热泻火、解毒消肿的功效，可有效缓解中耳炎所带来的不适。
4、胡萝卜。胡萝卜所蕴含的丰富维生素，具有对抗感染的功效。
5、芥菜之品种。芥菜有抗菌消炎的作用，有助于中耳炎病人。
6、西瓜的果实。西瓜具有利尿和解毒的功效，因此，适量食用西瓜可以帮助患者缓解症状。
7、姜根。生姜具有清热降火的功效，对患者的身体健康有益。
