问题分析：鸽子蛋的功效与作用包括促进大脑发育、美容、改善贫血等。
1、促进大脑发育：鸽蛋中富含卵磷脂和脑磷脂，这两种成分对婴儿大脑的发育都有很好的促进作用，所以婴儿可以适当多吃一点。
2、美容：鸽蛋含有丰富的磷脂和维他命，能促进肌肤细胞的活力，加强肌肤的弹性纤维，能令肌肤变得紧致细致，舒缓皱纹。
3、改善贫血：鸽蛋中的铁质含量比其它禽蛋更高，而铁质又是构成血红素的必需物质，能改善由于缺铁性贫血所致的贫血。
另外，鸽蛋的蛋白质含量高，脂肪含量低，同时还富含维他命D等营养素，可促进消化，缓解骨质疏松症。
