问题分析：玉竹，一种草本植物，具有多种对人体有益的特性。其清脆的味道和清晰的断面，使其不仅可作为药材使用，还具有极高的食疗价值。其功效与作用包括抗衰老、滋阴养气、润燥润肺等。
1、抗衰老：竹具有滋阴润燥、生津止渴、保健抗衰等功效，可延缓衰老进程。玉竹所含的多糖、维生素A和烟酸能够提高人体的免疫力，从而延缓衰老进程。
2、滋阴养气：玉竹具有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效，其甘味多脂、柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，长期使用不会对脾胃造成伤害。
3、润燥润肺：玉竹具有润燥润肺的功效，可用于治疗肺阴虚所致的干咳少、咽舌燥和温热病后期，以及因高烧耗伤津液而导致的口干舌燥、食欲不振、胃部不适等症状。
玉竹有作用
玉竹所含的营养成分包括蛋白质、粗纤维、尼克酸、铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、黏液质、碳水化合物以及维生素，是一种药食兼用植物。
