问题分析:番薯具有润肠通便、护血管、减肥等功效与作用。1、润肠通便:红薯中的食物纤维含量高,不易在小肠中被消化和吸收,可以吸附水份,增加大便的容积,同时也会刺激小肠的蠕动,促使小肠的运动和大便的运动;2、护血管:红薯中所含的特有的黏液成份,可以保持人类心血管系统的弹力,并且红薯中所含的黄酮类成份,可以降低LDL的生成,降低血凝块的生成,对血管的健康有益;3、减肥:红薯是一种低热量、低脂肪的食物,与红薯一起吃,会使人产生一种饱腹感,同时还能降低食物的摄入量,从而达到减肥的目的。