问题分析：电水壶能煮鸡蛋。
煮鸡蛋作为鸡蛋加工方式当中营养保留的最佳方式，煮熟时间长短的确相当讲究，假如直接食用生鸡蛋的情况下，蛋清中就含有蛋白酶抑制剂，使鸡蛋蛋白质吸收率下降，还有一种生物素结合蛋白使维生素吸收率受阻，只需将蛋清煮沸至凝固即可使鸡蛋抗营养物质去除更多，蛋白质，维生素吸收率均能达到令人满意。
鸡蛋煮熟后并不是越煮越香，煮熟后过老还会加大营养素流失及脂肪氧化，而脂肪氧化后会伤害心脑血管。同时也应考虑食品卫生问题，沙门氏菌存在于鸡蛋壳上，一般情况下需要煮沸8~10分钟才可完全杀菌，食用应确保安全，因此应全面兼顾营养、安全还有美味三方面，建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。
操作时可将鸡蛋放入凉水中，大火烧开后立即转入最小火中,4~5分钟后关火，利用余热闷鸡蛋，这样煮熟的蛋蛋清嫩、蛋黄润，食用时最为可口。
