问题分析：肾病能吃豆腐。
对于患有肾病的患者而言，饮食方面应遵循低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素的原则，以确保摄入足够的热量，并根据尿量和水肿的情况来确定适宜的水分摄入量。此外还可选用高蛋白食物如豆制品或鱼粉等补充人体所需的营养物质，以达到治疗目的。豆腐所含的大豆蛋白是一种高生物效价的植物蛋白，其所含必需氨基酸种类繁多、数量充足、比例适宜，属于优质蛋白质，为肾病患者提供了优质的营养来源。
对于患有肾病的人而言，豆腐的摄入量应当谨慎，因为一次摄入过多豆腐不仅会导致蛋白质消化不良，还会引起腹胀、腹泻等不适症状，同时还会加重肾脏负担。此外，豆腐还可以降低血液胆固醇含量，对预防心脑血管疾病有很好效果。豆腐所含的草酸成分容易与钙结合，从而影响钙元素的吸收，因此，在食用豆腐的同时，患者需要特别关注钙元素的摄入量。
另外，豆制品中所含的大豆异黄酮具有抗炎作用，能够抑制炎症细胞增殖，对肾炎有良好治疗效果。此外，对于患有痛风、消化不良或乳腺癌的人而言，应当谨慎选择饮食。
为了满足肾病患者对高质量蛋白质的需求，奶类、蛋类、肉类和豆类等食物可被视为主要的蛋白质来源。同时要多吃粗粮和蔬菜，以减少对肝脏的损伤，并能有效防止高血压及糖尿病的发生。需要对主食结构进行调整，不能简单地将大米或馒头作为主食，可以选择富含淀粉的食物，如马铃薯、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜等，以替代普通主食。同时也应该注意补充维生素和矿物质元素，如钙、铁、锌、铜以及硒、碘等。
此外，必须养成规律的作息习惯，避免熬夜、高强度的工作，以确保肾脏得到充分的休息和恢复。另外，还应该注意饮食搭配和营养补充，以满足机体对蛋白质及各种营养素的需求，从而保证身体健康。
