问题分析：高血压患者在适度控制钠盐摄入量和减少脂肪摄入的基础上，可以适量食用牛筋。牛筋富含蛋白质，特别是胶原蛋白，为高血压患者提供营养支持。此外，牛筋还含有钙、钾、镁等微量元素，有助于维持组织和细胞的功能，帮助高血压患者实现营养摄入的均衡。
牛筋的脂肪含量较低，适量食用不会导致脂肪摄入过多，也不会诱发高脂血症等问题。因此，高血压患者可以适度享用牛筋作为食物选择。在烹饪过程中，建议尽量减少油和盐的使用，并避免添加辣椒、花椒等辛辣刺激的调料，以免增加钠摄入量，诱发高血压或刺激机体，不利于疾病的控制和治疗。
除了牛筋，高血压患者还应该多食用新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。此外，保持充足的睡眠、情绪稳定，避免熬夜和过度劳累，适量进行运动以增强体质也是重要的。
