问题分析：切辣椒后手上的灼热感可以通过用流水洗手、溶解辣椒碱、中和辣椒碱等方式改善。
1、用流水洗手：用流水洗手，尽量把残存的辣椒油清洗干净，这样可以减轻手部的灼烧感。用热水浸泡可以促进辣椒碱在高温下的挥发，从而缓解手部的灼烧感；
2、溶解辣椒碱：因为辣椒碱是一种碱性物质，所以可以用肥皂洗手，也可以用牙膏涂抹，这样可以减轻手上的灼烧感；
3、中和辣椒碱：酸与碱能中和，所以患者可以用食醋、酒精、香油等擦手法或浸泡法来降低辣椒碱在皮肤上的残留量。食醋泡手的时候，可以放入常温水或者是稍凉的水，可以减轻食醋的酸性，还可以中和辣椒碱，减轻对皮肤的刺激。
