问题分析：亚硝酸盐中毒所导致的皮肤紫绀、呼吸困难、休克和晕厥等症状，需要及时采用洗胃、灌肠和催吐等治疗方法以缓解。
过度食用腌制食品，如咸菜或腊肉，以及过夜的蔬菜，均有可能导致亚硝酸盐中毒，该中毒会引起皮肤干燥、口唇或颜面不适，以及皮肤出现紫绀的症状。这种中毒主要发生在老年人以及儿童中，并且发病比较快，而且还会对人的身体健康造成非常大的威胁。
在中毒严重的情况下，患者可能会出现头痛、头晕、四肢乏力、胸闷、气短或呼吸急促等不适症状，随着病情的恶化，可能会出现晕厥或休克。
此时，及时采取催吐或洗胃等措施有助于体内毒素的排出，同时使用亚甲蓝解毒可以促进血红蛋白向血红蛋白的转化。对于重度的病例还需要进行手术切除，但是要注意在麻醉后一定不能让病人说话。
在治疗过程中，若出现血压下降或心理不稳定等情况，需采用吸氧或补液等针对性治疗措施以缓解症状。如果没有及时进行救治可能造成严重的后果。
