问题分析：患者减肥期间每天适量食用2到3个鸡蛋是可行的。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、矿物质和维生素。适量摄入鸡蛋可以提供身体所需的营养，增强免疫力。鸡蛋也富含钙元素，适量摄入可以预防钙缺乏和骨质疏松症。鸡蛋是低热量的食物，适量摄入不会导致体重增加，也不会影响减肥效果。然而，不要一次性摄入过多鸡蛋，以免对胃部造成负担。
对于饭量较大的患者，每天可食用3个鸡蛋；对于饭量较小的患者，每天可食用2个鸡蛋。建议在减肥期间适当增加运动量，每天坚持30分钟到1小时的运动，有助于促进脂肪代谢，辅助减肥效果。
