问题分析：喝酒后嘴苦，可能是炎症、消化功能不良、乙醇刺激味蕾等原因引起的。
1.炎症
在日常生活中最好不要空腹饮酒，在饮酒之前要先吃一些食物，让自己的胃暖和一些。在饮酒期间，不宜食用辛辣类的下酒菜，否则会对胃部造成很大的刺激，很可能会引发炎症。
2.消化功能不良
饮酒会对胃部造成一定程度的刺激，如果长时间饮酒，很有可能会引起胃炎等疾病。如果肠胃有比较严重的炎症，那么喝酒之后往往会出现消化不良的症状，从而导致口苦。最好是不要经常大量的喝酒，喝酒之后可以吃一些清淡的粥，也可以喝一些蜂蜜水，这样就可以减轻酒精对肠胃的刺激，减轻消化不良的症状。
3.乙醇刺激味蕾
酒精对味蕾的刺激会让人产生一种口苦的感觉，这是很正常的，比如刚刚接触酒精或者是身体不适应酒精的人也会有这种情况。喝了酒，嘴里的苦涩也就算了，只要不喝酒，嘴里的苦涩就会烟消云散。
