问题分析：老人补气补血时，可通过食用补气补血食物、补气养血中药等来调治，具体做法如下。
1.补气补血食物
动物食品：如鸽子、血豆腐、肝、红肉等，它们有补气补血之功效。老年人可常饮鸽子汤和羊肉汤等，补气补血的作用很强。
植物性食品：如红枣、桂圆、桑葚，有补气补血之功效，或滋阴养血之功效，可与之炖汤，煮粥或泡茶。
2.补气补血中药：中药原料如人参、党参、黄芪、阿胶、熟地黄、当归、白芍等；中药方剂有四物汤、八珍汤、十全大补汤、人参养容汤、归脾汤，能起到补气补血和解除气血亏虚。
老年人服用上述食品及药物可达到补气补血更快的效果，但是应注意不可过量服用，以免吸收不佳，而增加脾胃消化负担等。
