问题分析：生吃苦瓜一星期能减掉多少公斤，这个是不确定的。要根据自身的代谢情况、运动量、饮食等来判断具体的减肥效果。
苦瓜具有清热解毒的功效，还含有糖苷、维生素C等营养成分，具有一定的减肥效果。但是，如果减肥者在没有锻炼的情况下，除了生吃苦瓜之外，还摄入了一些高热量和高脂肪的食物，就不会起到减肥的作用。
单纯食用苦瓜是不能达到瘦身的效果的，要想瘦身，还需要采取一些科学的措施，比如饮食控制、运动锻炼等。不要吃炸鸡、薯片、奶茶、碳酸饮料等高脂、高钠、高热量的食品，要注意控制碳水化合物的摄入量，多吃一些高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的食品，比如虾、鱼、粗粮、蔬菜等。
减肥者不能只食用苦瓜，因为长期食用苦瓜会造成食物中营养成分的单一，从而造成营养不平衡，对身体的健康产生不利的影响，同时也会引起腹痛、腹泻等胃肠道症状。
