问题分析：红酒醒了一下才能饮用，这是为了消除沉淀、改善口感、消除气味。
1、消除沉淀：在陈酿的时候，红葡萄酒也会伴随着酒渣，这些酒渣通常由死去的酵母菌以及某些大分子的蛋白组成。要除去这种沉淀物，酿酒厂必须经过上胶、过滤等步骤。但是，一些酿酒企业为降低人类对葡萄酒品质的影响，往往不进行过滤和发酵处理，因此，葡萄酒中就会产生一定程度的沉淀物。另外，由于葡萄酒中的色素、单宁及其大分子的存在，使得葡萄酒中的沉淀物有了一定的沉淀，因此也要进行提纯。
2、改善口感：这种葡萄酒是用去了外皮的葡萄制作而成，因为外皮中会有很多的颜色，所以这种颜色的颜色会很好看。其次，葡萄皮里也有很多丹宁酸，这会使吃起来很苦、很硬。因此，开胃的关键在于要让丹宁酸变得柔和，因为在空气中，丹宁酸会被持续地氧化，这样才能让口感更加丰满，达到最好的状态。
3、消除气味：因为在酿酒的时候，难免会有一些二氧化硫的存在，会产生一种类似于臭鸡蛋的气味，因此用醒酒能够有效的消除这种气味，使红酒变得更加的香醇。
孕妇、小孩、肠胃疾病患者不宜喝红葡萄酒。喝了红色酒精饮料会感觉身体不舒服，需要去医院检查。
