问题分析：面粉的成分是小麦，如果发生了结块，是否还可以食用，要看个人的原因。面粉凝结是由于受潮、发霉等引起的。
1、面粉受湿：如果面粉贮藏条件不好，造成面粉中含水量过高，就会出现面粉凝结现象，如果面粉凝结很小，没有出现腐败现象，晒干过筛也可以吃，不过在吃之前要确保彻底煮好；
2、面皮发霉：当面皮发霉后，一般都会出现凝块，而且会越来越坚硬，散发出一股霉味，面皮会慢慢变成黑色，表面的酸性会越来越强，这种面皮是不能吃的，因为里面有很多微生物，如果再吃下去，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道问题。
3、面粉煮熟后，面粉里的寄生虫会利用面粉里的水分来消化、分解面粉，使面粉里的水分越来越多，最终凝固成一团，因为煮熟的面粉里含有一些很难被消灭的细菌和有毒的东西，会对人的身体造成很大的伤害，不能吃。
所以，如果出现了面团的结块，一定要注意看有没有霉变，有没有虫子，要尽快解决。另外，在储存面粉的时候，要把面粉放在一个干净、凉爽、干燥、通风的地方，这样可以避免面粉的腐败。
