问题分析：长时间不吃肥肉一般不会有太大的伤害。尽管肥肉含有丰富的油脂，这是一种人体必须的营养素，但是我们还是可以吃一些其它的食品来补充油脂。所以，只要体内没有营养物质不足，就不用太过担忧。
有一部分人是不爱吃肥肉的，为了防止脂肪过多，可以通过食用巧克力等来进行脂肪的补充。另外还要多食用牛肉、猪瘦肉、鸡肉、鸭肉等瘦肉，因为它们富含蛋白质，而且还存在着一定的脂肪。不过也要注意不要不吃荤菜，以免引起营养不良。
不过要尽量少食用肥肉，肥肉含有较多的脂肪，是一种高热量高脂肪的食物。如果有高血压、高血脂的人，最好不要食用肥肉，因为它会引起血液中的甘油三酯和胆固醇的增高。
