问题分析：一般情况下，适当食用鸡精没有危害，但过度食用就有可能引起食物中毒或者是出现心脑血管疾病、高血压等疾病。
1、食物中毒：当病人在烹饪过程中添加了大量的鸡精后，会使身体在短期之内摄入大量的谷氨酸，从而超出身体所能承受的范围，从而造成食物中毒，表现为恶心、呕吐、食欲减退。如果是中毒，需要及时服用氢氯噻嗪、呋塞米等药物进行处理，如果情况比较严重，需要及时到医院进行洗胃。
2、心脑血管疾病：鸡精中含有丰富的盐分，若长时间食用，会造成人体食盐摄入量过多，进而造成血压上升，进而引发心脑血管方面的问题。
3、高血压：由于鸡精中的盐、糖、钠等物质含量较高，如果食用太多的钠，会造成血压不稳定，或是突然上升，因此，如果吃多了，就会出现高血压。有高血压的人要注意限制食盐的摄入，如果病情比较严重，可以口服硝苯地平片、氨氯地平片等药物。
