问题分析：糖尿病患者不宜食用炸鸡。
炸鸡含有丰富的油脂，不容易消化，还有致癌的风险，因此建议糖尿病患者避免食用，以免导致血糖和血脂升高。尽管糖尿病患者并无绝对的饮食禁忌，但应尽量避免油炸和腌制类食物，限制高升糖指数和高胆固醇的食物，并合理规划饮食。
除了油炸食物，腌制食物如咸菜和腊肉中含有较多的亚硝酸盐，易诱发心脑血管疾病，也不利于血糖控制，因此不建议糖尿病患者食用。此外，高升糖指数的食物，如糖果、奶油、蛋糕等，也要限制食用，并要适量控制高胆固醇食物，特别是肥肉和内脏。
虽然糖尿病患者不必完全避免上述食物，但建议选择低糖、低盐、低脂的替代品，遵循医生的指导正确使用降糖药物和饮食治疗。若出现异常的血糖波动，应及时就诊。
