问题分析:糖尿病人通常都能吃豆角。
糖尿病多是因为病人胰腺分泌胰岛素不正常,也可能是因为病人长期高血糖等原因造成的,使得病人身体内过多的糖分无法排出,由此而诱发其他并发症如眼部疾病,心脏疾病和肾脏疾病,因此糖尿病患者每天都要禁食含糖的食品,以免造成疾病恶化。
豆角富含维生素,矿物质和膳食纤维等,平时吃通常对血糖没有影响,而且豆角中所含的膳食纤维有推迟胆固醇摄取的作用,它能有效地控制血糖,并能增强饱腹感和减少病人对其他食品的摄入量,因此糖尿病患者适量食用豆角对健康有一定益处。
病人食用豆角要注意食用方法,建议病人选择水煮及蒸制,忌放过多食盐,禁放白糖,少放佐料,以免不恰当的吃法引起血糖升高。