问题分析:苹果可补充维生素E,维生素A和维生素C。苹果是日常生活中比较常见的水果,苹果含有维生素E、维生素A、维生素C、钾、苹果酸、纤维素等营养成分,具有生津止渴、健脾开胃等功效。通常适量食用苹果可补充维生素E,维生素A和维生素C等,同时可促进胃肠蠕动而达到润肠通便和防止便秘等功效,有益健康。同时,若病人拉肚子时,也可适量以苹果煮水饮用,能达到补钾效果,避免脱水。平时也可以通过适量吃猕猴桃、香蕉、李子等食物补充维生素。