问题分析：高血脂可适量食用牛肉。
血脂高患者在膳食中应尽量避开高脂肪食物。牛肉脂肪含量并非特别丰富，但不饱和脂肪酸含量较高，适当食用可协助调节人体脂肪代谢功能，对降低血胆固醇含量有好处。二是牛肉的营养价值很高，可以为人体补充养分、增强免疫力。
牛肉可用水煮熟，也可煮汤吃。但是不适合和韭菜同食，易伤脾胃。牛肉性温，内热的人不宜食用过多，且牛肉含嘌呤多，痛风患者应尽量不食。
血脂高者可多吃新鲜蔬菜如胡萝卜、黄瓜、西红柿等利于消化。平时还要合理控制饮食，避免暴饮暴食，还要注意定期到医院复查，观察身体恢复情况。
