问题分析：糖尿病患者可以适当食用竹笋。
糖尿病患者每天需确保低糖饮食、严格控制总热量摄入、同时竹笋糖分、热量相对较低、粗纤维含量较高，适当的进食可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，控制当天摄入的总热量，对稳定血糖有一定的好处。
竹笋内粗纤维不易被消化，消化不良者应忌食，以免加重胃肠负担和不适症状。竹笋质地坚硬，若有食管胃底静脉曲张一般也不宜食用竹笋，以防划破曲张静脉而导致出血。竹笋不宜生食，需沸水后方可食用，以降低其草酸成分和增加营养价值。
糖尿病患者在平时要进行适当的运动，可通过骑自行车，跑步和打球来控制自己的体重。还要遵照医嘱规范化治疗，血糖得到合理的控制，并定期随诊及复查，及时掌握疾病发展情况。
