问题分析：糖尿病患者也可以吃臭豆腐，但是要小心一点，不要吃太多。
糖尿病是一类以高血糖为主要表现的代谢疾病，可能是一种长期的、终身性的疾病，需要通过饮食和运动等方法来调节。臭豆腐富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，而且具有特殊的味道，对提高食欲，促进营养吸收也有一定的帮助。
因此，患糖尿病患者，平时是可以少量食用臭豆腐的，不仅不会对身体产生伤害，反而对身体有好处。然而，由于臭豆腐是经过油炸而形成的，而且在发酵的时候，有可能会产生胺类和硫化氢，最好还是少次。
除此之外，糖尿病患者还应该坚持定时、定量进餐，在饮食方面可以选择奶类、豆类、鱼类、鸭肉、鸡肉、新鲜蔬菜等，尽量减少肥肉和烟熏、烘烤、腌制等食物的摄入。
