问题分析:糖尿病人正常情况下是可以食用蜗牛的,不会影响血糖的控制,但是一定要适量,否则会增加肾脏的负担。螺蛳是一种很常见的贝类,它的肉质中富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分,有清热泻火、明目利水的作用,而且它的糖分含量也不高,所以对于糖尿病人来说,吃它是不会影响血糖的。但是不能一次吃太多,因为蜗牛的蛋白质含量较高,一次吃太多,容易造成肌酐上升,增加肾脏的负担,另外蜗牛属凉,容易刺激肠胃,容易出现腹泻等不良反应。患有糖尿病的人在日常生活中应该多食用一些清淡的食物,比如菠菜、韭菜等。