问题分析:糖尿病病人是否可以吃腐竹,需要根据患者自身病情严重程度决定,可能可以吃,也可能不可以吃。假如糖尿病病人在日常生活中血糖控制比较好,可以适量食用腐竹。另外,腐竹属于豆制品,里面的蛋白质和膳食纤维都比较丰富,可以降低主食的摄入量。但是,对于糖尿病病人,如果没有及时地进行治疗,并且已经发展成了糖尿病肾病,并且还伴有肾功能损伤,就不建议吃腐竹。腐竹是一种含有较高蛋白质的豆制品。这类病人在日常饮食中要注意控制蛋白质的摄入,尽量选择鱼类、瘦肉等高质量的蛋白质,尽量不要吃腐竹。