问题分析：宝宝睡觉时摇头、手脚乱动的原因可能包括环境温度高、白天活动量大、缺乏维生素等。
1.环境温度高：若房间温度过高或宝宝被褥过厚，也可能导致宝宝睡觉时摇头和手脚乱动。
2.白天活动量大：当宝宝在白天活动较多后，夜间睡眠时可能会处于浅睡眠状态，从而出现摇头和手脚乱动的情况。
3.缺乏维生素：缺乏维生素亦可引发宝宝睡眠时的摇头和手脚乱动。在该情况下，神经兴奋性可能会增加。此外，还可能观察到宝宝多汗、易惊、易激惹，并出现枕秃。该现象可能与宝宝患有维生素D缺乏性佝偻病有关，需要及时补充维生素D，例如鱼肝油，并多让宝宝户外活动，增加日晒时间。
此外，还有其他原因导致宝宝睡觉时摇头和手脚乱动，若遇到该情况，应及时就医检查，明确病因，并遵循医生的指导进行相应处理。
