问题分析：口腔溃疡患者可以适量吃鱼。鱼肉富含蛋白质、维生素等多种物质，可以促进细胞生长，有助于溃疡的愈合。此外，鱼肉质地柔嫩，不会对溃疡产生刺激，易于患者接受。建议口腔溃疡患者在午餐或晚餐时食用鱼肉，但应选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免油炸或使用大量香辛料，以免刺激溃疡、加重损伤和疼痛。
同时，患者不宜一次食用过多鱼肉，以免胃肠负担过重。然而，甲亢、痛风、高尿酸血症患者不宜食用鱼肉，因为其中含有较高的碘和嘌呤。总之，口腔溃疡患者应注意均衡饮食，包括食用鱼肉、新鲜蔬菜和瓜果，以补充各种营养物质。每次进食后应立即漱口，以防止食物残渣导致继发感染。
保持良好心情也有助于溃疡的愈合。
