问题分析:果胶作为一种天然食品添加剂,在规定的使用范围内是安全的,不会对人体造成危害。果胶能够起到增稠、凝固、乳化和稳定等功能,也是一种可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动和营养吸收。果胶还能降低胆固醇、软化血管、清除胃肠毒素等,对人体健康有一定的保护作用。总体来说,在合理使用的前提下,果胶不会对人体产生危害。