问题分析：患者肠息肉手术后一周的饮食应注意以下几点：
1.饮食应以清淡的流质食物为主，如小米粥、白米粥等，避免油腻、辛辣的食物，以免刺激肠道造成应激性出血。
2.应适量补充含铁食物，如猪肝、猪血、菠菜、牛羊肉等，和富含维生素C的食物，如柑橘、番茄、猕猴桃等，以促进铁吸收，防止贫血。
3.胃肠功能恢复后，可适量补充微量元素，如坚果、虾、牡蛎等海鲜。
4.应坚持适量体育锻炼，如太极、慢跑等，保持健康体重和肠胃动力。
总之，肠息肉手术后饮食应清淡流质为主，适量补充蛋白质、维生素和微量元素，同时保持体育锻炼，有助于胃肠功能恢复和身体健康。
