问题分析：根据信息，牙龈总是肿痛发炎的原因可能有以下几点：
1.局部刺激因素所致。食物残渣、牙菌斑等堆积在牙面，形成牙结石长期压迫牙龈，导致牙龈局部慢性炎症。
2.生活习惯不良所致。最近熬夜及食用过于辛辣刺激的食物，这些都会刺激牙龈，加重局部炎症。
3.牙髓炎所致。蛀牙未及时治疗，导致牙髓炎症进一步波及周围牙槽骨组织和牙龈，出现牙龈肿痛。
建议到医院口腔科就诊。如果是牙龈炎，需要对牙面进行清洁、超声波洁治；如果因根尖周病变所致，则需进行根管治疗。同时注意改善生活习惯，饮食清淡有利于减轻牙龈炎症。
