问题分析:急性胃肠炎患者不适合食用咸鸭蛋。咸鸭蛋含有较高的盐分和脂肪,会增加胃肠负担,加重症状。此外,咸鸭蛋中还含有较高的胆固醇,不利于心血管健康。因此,急性胃肠炎患者应该避免食用咸鸭蛋,及时就医并接受治疗。