问题分析:肠伤寒是一种由沙门氏菌引起的严重传染病,属于炎症性疾病。沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌,主要存在于肠道中,因此肠伤寒也被称为肠道沙门氏菌病。肠伤寒的症状包括发热、腹泻、呕吐、腹痛等,严重的情况下还可能出现休克和死亡。为了预防肠伤寒,我们应该遵循正确的卫生原则,如勤洗手、避免与疾病患者接触、避免食用未经煮熟的肉类等。治疗肠伤寒的药物包括抗生素和伤寒疫苗,早期诊断和治疗非常重要,因为严重的肠伤寒可能导致永久性肝脏损伤。