问题分析:西红柿吃多了不会变黄。变黄通常与太阳照射、维生素C缺乏等因素有关,而西红柿本身并不会变黄。如果西红柿过度成熟或存放时间过久,可能会变得略微黄色,但这并不是病态,也不影响食用安全。此外,西红柿的颜色与其含有的维生素C有关,维生素C可以帮助保持西红柿的颜色。因此,适量食用西红柿并不会使西红柿变黄。