问题分析：茯苓粉可以作为馒头的配料之一，但不应该过量使用。将茯苓粉掺入馒头中可以增加其口感和营养价值。在掺入茯苓粉时，应根据面团的大小和用途进行适当的调整。一般来说，建议将茯苓粉和其他配料(如面粉、水、糖等)的比例控制在1:1:1.5之间，以确保面团的口感和质地均匀。另外，茯苓粉含有一定量的淀粉和蛋白质，因此在制作馒头时应注意面团的发酵程度和口感，以确保其质量。
