问题分析:芹菜吃多了不会中毒,但是会对身体造成一定的负面影响。芹菜中含有一定的毒素,如果食用过多,会对胃肠道产生刺激作用,引起胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹泻等症状。此外,芹菜中的某些成分还可能对人体的神经系统、心血管系统等产生影响,引起身体不适。建议适量食用芹菜,每次食用不应超过自身食用量的两倍。对于患有胃肠道疾病、神经系统疾病或其他相关疾病的人群,以及孕妇和儿童等特殊人群,应避免食用过多芹菜。此外,芹菜的食用方式也应注意,不能与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等,否则可能会导致中毒。