问题分析:尿酸高的人不适合喝皮蛋瘦肉粥。皮蛋和瘦肉都含较高的蛋白质,会增加体内的尿酸水平。另外,皮蛋还含有石灰,其中含有钙和碳酸盐,会影响血液的酸碱平衡,加重尿酸的负担。因此,尿酸高的人应该避免食用过多含高蛋白和石灰的食物,包括皮蛋瘦肉粥等。