问题分析:糖尿病能吃腐竹。腐竹是一种营养丰富的豆制品,含有优质的蛋白质、多种维生素和矿物质,适量食用不会对糖尿病病情产生负面影响。此外,腐竹的热量相对较低,也更加易于消化。但是,需要注意的是,腐竹中含有较高的糖分,如果糖尿病病人控制血糖的能力较弱,应该限制其摄入量,或者选择低糖的腐竹。同时,糖尿病病人在食用腐竹时还应注意控制量的大小,最好在营养师或医生的指导下食用。