问题分析:急性肠胃炎患者不适合食用八宝粥。八宝粥通常由多种谷物和豆类混合而成,其中含有淀粉和糖分较高,容易引起胃部不适和加重症状。此外,八宝粥中含有一些化合物,可能对人体健康产生负面影响。因此,急性肠胃炎患者应该避免食用任何含淀粉和糖分较高的食物,包括八宝粥。如果症状严重,应该及时就医。