问题分析：桂圆是一种营养丰富的水果，但也是一种高热量、高糖分的食物，如果食用过量，可能会导致一些人出现上火的症状。
桂圆中含有一些化合物，如胡萝卜素、维生素A、维生素B6、叶酸等，这些化合物对于人体健康有益。但是，如果过量食用桂圆，会导致身体对这些化合物的需求量增加，从而引起上火的症状，如口干舌燥、喉咙疼痛、便秘等。
此外，桂圆也是一种高糖食物，如果食用过量，可能会导致血糖升高，从而引起糖尿病等疾病。
因此，建议人们适量食用桂圆，不要过量食用。对于有糖尿病等疾病的人群，应该谨慎食用桂圆，或者按照医生的建议进行治疗。
