问题分析：胆囊炎患者需要注意避免食用以下10种水果：
1. 柑橘类水果：如橙子、柚子、柠檬等，因为柑橘类水果中含有柚皮苷和橙皮苷等化合物，这些物质可以加重胆囊炎的症状。
2. 草莓：草莓也含有较高的柚皮苷和橙皮苷等化合物，因此胆囊炎患者应该避免食用过多。
3. 菠萝：菠萝中含有一种名为“溶菌酶”的物质，这种物质可以破坏胆囊中的胆固醇，加重炎症。
4. 葡萄柚：葡萄柚中的柚皮苷和橙皮苷等化合物也可以加重胆囊炎的症状。
5. 石榴：石榴中含有大量的单宁酸，这种化合物可以加重胆囊的炎症。
6. 柠檬：虽然柠檬含有丰富的维生素C和抗氧化剂，但是它的酸性也会刺激胆囊，加重胆囊炎的症状。
7. 苹果：苹果中含有果胶，这种化合物可以帮助消化，但是它也可能会刺激胆囊，加重胆囊炎的症状。
8. 海棠：海棠中含有较高的胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质可以加重胆囊炎的症状。
9. 梨：梨中含有适量的维生素C和抗氧化剂，但是它的酸性也会刺激胆囊，加重胆囊炎的症状。
10. 橙子：橙子含有丰富的维生素C和抗氧化剂，但是它的酸性也会刺激胆囊，加重胆囊炎的症状。
需要注意的是，虽然以上水果不会引起胆囊炎，但胆囊炎患者应该适量食用，避免摄入过多。
