问题分析:手上长倒刺可能是由于缺乏某种维生素造成的。人体需要多种维生素来维持正常的生长和发育,其中包括维生素A、B、C和E等。维生素A有助于维持皮肤健康,缺乏维生素A会导致皮肤粗糙、倒刺等症状。因此,如果手上长倒刺,可以考虑多吃一些富含维生素A的食物,如胡萝卜、南瓜、黄色玉米等。同时也可以在医生的建议下服用维生素A补充剂,以帮助恢复皮肤健康。长倒刺还可能是其他一些疾病的表现,如手足多汗症等。如果倒刺严重或持续时间较长,建议及时就医,避免疾病的进一步发展。