问题分析:正常的小孩是可以吃蚕豆的。只有患有“蚕豆病”的小孩不能吃,否则会引起溶血。蚕豆营养成分很多,如含蛋白质、磷脂、维生素B族都对孩子有益。如钙和铁、磷和钾等多种矿物质,对小孩的生长发育是有好处的。但一定要煮熟了才能吃,不然其中的β-氰基丙氨酸还有L-3,4-二羟基苯丙氨酸,导致孩子发生“急性溶血”,因此必须加热至熟透才可消除其毒性。